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Le 21 mai est le 141e jour de l'année (142e en cas d'année bissextile) du calendrier grégorien.
- 1420 : signature du traité de Troyes entre Henri V d'Angleterre et Charles VI de France, résultat de la suprématie anglaise au cours de la guerre de Cent Ans ; les rois d'Angleterre (tel le fils d'Henri V) seront proclamés « roi de France et d'Angleterre » mais le traité sera caduc après la victoire française (bataille de Castillon, le 17 juillet 1453)
- 1502 : découverte de l'île de Sainte-Hélène par le navigateur galicien João da Nova Castella ; commémoré comme « fête de Sainte-Hélène » à Sainte-Hélène
- 1536 : la Réforme est définitivement adoptée à Genève, ce qui en fait le centre du calvinisme, la « Rome protestante »
- 1674 : élection de Jean III Sobieski comme roi de Pologne
- 1797 : le cours légal des assignats est supprimé ; l'émission des assignats avait été arrêtée le 19 février 1796
- 1864 : rattachement de la République des Îles Ioniennes à la Grèce, après le retrait du Royaume-Uni de l’archipel
- 1870 : une révision constitutionnelle engagée par Émile Ollivier mène à un sénatus-consulte qui transforme le Second Empire en monarchie parlementaire
- 1879 : bataille navale d'Iquique, durant la guerre du Pacifique, victoire péruvienne au cours du conflit entre le Chili et l'alliance entre le Pérou et la Bolivie ; commémoré comme « jour de la Marine » au Chili
- 1887 : décès de Jean Dollfus, entrepreneur et homme politique français
- 1921 : naissance d'Andreï Sakharov, physicien atomique russe, dissident soviétique
- 1927 : Charles Lindbergh devient le premier pilote à relier New York à Paris, au cours d'un vol de trente-trois heures et trente minutes, les 20 et 21 mai 1927, à bord de son avion le Spirit of Saint Louis, remportant ainsi le prix Orteig
- 1929 : mort de Archibald Primrose, Lord Rosebery, homme d’État britannique et premier ministre libéral
- 1985 : Kira Peikoff, journaliste et écrivaine américaine
- 1998 : démission du président-général indonésien Soeharto à la suite des émeutes de Jakarta de mai 1998
- 2006 : référendum sur l'indépendance du Monténégro vis-à-vis de la Serbie, approuvé par 55 % des votants ; jour commémoré comme « fête de l'indépendance » au Monténégro
- 2011 : le parlement de Géorgie adopte une résolution concernant le "nettoyage ethnique des Circassiens" par l'Empire russe entre 1864 et 1867, en indiquant que les meurtres de masse des Circassiens « planifiés » par la Russie impériale, s'accompagnant « de famines et d'épidémies délibérées », devraient être reconnus comme « génocide » et les déportés au cours de ces événements, doivent être reconnus comme « réfugiés » ; le 21 mai est commémoré comme « journée du deuil circassien »
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